Vins, vignes et vignerons : quelles transitions ?

 n° 237/238  -  avril 2020 

Dossier : Vins, vignes et vignerons : quelles transitions ?

Coordonné par Monique Poulot, François Legouy, Grégoire Berche, Sophie Lignon-Darmaillac et Claire Delfosse

Analyses et actualités

De futurs ingénieurs agronomes explorent le pouvoir de la parole et de la pensée créative Cécile Van der Schrieck, Université Paris 1 – Enseignante en management

Les circuits alimentaires relocalisés sont-ils réduits à ne valoriser que des délaissés agricoles ? Adrien Buysse-Lainé, Université de Cergy Pontoise et Lyon et INRA Montpellier

Agrandissement des exploitations agricoles. Quel coût pour les territoires ? Dominique Lataste, Université de Marseille

L’expérience de la marche et la pratique de l’urbanité entre ville-musée et ville-potager Pierre Mathieu Le Bel, IRSTEA

1. La planète vin : mondialisation triomphante et montée des concurrences

La mondialisation du vin par les exportations ou le modèle français en transition François Legouy –Université Paris 8

L’attraction des vins français en question : perte d’image et nouvelles stratégies, le cas du Japon Chauveau Juliette – Université de Nanterre

Dynamiques et évolutions récentes des acteurs et des métiers dans le vignoble de Bordeaux Michel Réjalot – Université de Bordeaux CEMMC – ISVV

Paradoxes, particularismes et intégration de l’Afrique du sud dans la planète des vins Eric Rouvellac et Julien Dellier – géographes – Université de Limoges

De transition en mutation, le vignoble de Tokaj Alice Brochot, CNRS et Kriztina Albert, doctorante en géographie, Université de Paris Descartes

Comment le vin a bouleversé les palais des Chinois : le goût des Chinois en transition Yun Zhang, doctorante Université de Nanterre

Le marché du vin en Inde : la promesse de la quantité, le défi de la qualité Nadia Forte – Université de Toulouse

2. Le retour des territoires :

Qualité, mise en scène et développement territorial. Évolutions ou transitions ? L’INAO, acteur majeur du système de valorisation des productions agricoles sous signes garantis par l’Etat Eric Vincent, Gilles Futer, Jacques Gautier, INAO

Les organismes de défense et de gestion (ODG), nouveaux acteurs de la filière viti- vinicole française depuis la réforme de l’INAO Le cas de la société de Viticulture du Jura Entretien Daniel Cousin directeur de la société de viticulture du Jura, et Grégoire Berche, Université de Nanterre

La viticulture en Lorraine : à l’Est, du nouveau Stéphane Angles, Denis Mathis, Université de Lorraine

Le vignoble provençal : une mutation qualitative réussie Frédéric Moustier, Université d’Aix Marseille

Des consommateurs aux producteurs : un monde du vin de Porto en mouvement Philippe Baumert, Université de Paris

Les Climats en Bourgogne : enjeux et évolutions d’un paysage viticole devenu patrimoine culturel Jean-Pierre Garcia, Université de Bourgogne

L’œnotourisme : de la culture de la vigne au vin objet de culture S. Lignon, Sorbonne Université

Les stratégies de communication et de marketing par les lieux autour du vin : de l’étiquette à l’oenotourisme Pauline Fontan, blogueuse vin

Le paysage culturel, nouveau paradigme de réémergence du vignoble allemand en vallées du Haut-Rhin Moyen et de la Moselle Sébastien Dallot, Université d’Orléans

La place du patrimoine dans les démarches oenotouristiques : l’exemple de balades gourmandes et vigneronnes dans l’Aude et l’Hérault Marie-Thérès Werner, Université Montpellier 3

Les petits vignobles de vin liquoreux en France, des vins et des hommes en transition territoriale Grégoire Berche, Université Paris Nanterre

3. Repenser la planète vins : entre renaissances, ruptures et transitions

L’AOC ne ferait-elle plus rêver ? Quand des vignerons y renoncent pour valoriser leur terroir Sylvaine Boulanger, Sorbonne Université

Accompagner la transition agro- écologique des exploitations vitivinicoles dans l’enseignement. Exemple d’un enseignement en viticulture et œnologie sur le lycée de Cosne sur Loire Isabelle Gaborieau, Bergerie nationale
et Valérie Chartreux, enseignante en viticulture-œnologie, Cosne-sur-Loire

Des ovins dans les vignes : tradition ou innovation ? Lycée Agricole de Valabre

La ville comme moteur de recompositions viticoles ? Réflexions à partir du cas montpelliérain Nabil Hasnaoui Amri, Équipe AgriCités, UMR Innovation

La période de transmission des exploitations viticoles est-elle propice au changement des pratiques professionnelles ?
Françoise Sitnikoff, Christèle Assegond et Hélène Chazal , Université de Tours

La renaissance d’anciens vignobles français disparus 1950-2015 Robert Chapuis, Université de Bourgogne

La renaissance des vignobles de Cote Rotie et Condrieu : le pari réussi de la relance de la filière Forian Marcellin

Le vignoble francilien en renaissance : entre patrimoine et pédagogie Monique Poulot, Université Paris Nanterre

Parcours de vignerons dans des vignobles renaissants. Interview d’un néoviticulteur dans la vallée du Giers Claire Delfosse, Université de Lyon 2

Réhabiliter un patrimoine viticole ordinaire à Saint-Pierre d’Albigny : une lecture architecturale Arnoux Audrey et Hammad Sofia, Ecole Nationale d’Architecture de Grenoble

Préparer une agriculture de résilience ou l’après-vignoble dans le Pays Nantais Collectif Terres en vie Protection de la santé et défense des intérêts viticoles Bernard Basset, Association nationale pour la prévention en alcoologie et addictologie