Eloge de l’élevage…Mais quel élevage ?

 n° 231  -  janvier 2018 

 

Dossier coordonné par Jean-François AYATS (Pour), Claire DELFOSSE (Lyon 2), Jean PLUVINAGE (Pour) et Jocelyne PORCHER (INRA Montpellier)

1. L’élevage entre crise économique et contestation sociétale

Élevages en crise et questions sociétales : une analyse nécessaire de la diversité des situations Jean PLUVINAGE (Pour)

L’élevage bovin entre technosciences, marché et politiques publiques Pierre CORNU (Université Lyon 2)

Contre la suprématie des hommes : comment l’antispécisme récuse-t-il la domestication animale Marianne CELKA (Univ. Paul Valéry, Montpellier)

L’anarchisme et l’animal Philippe PELLETIER (Université Lyon 2)

Le véganisme : la construction de l’élevage comme nouvel intolérable moral Sébastien MOURET (INRA, Montpellier)

L’empathie racontée au monde de l’élevage : regards croisés sur le bien-être des animaux Anne VONESCH (Alsace Nature, Collectif Plein Air)

Éleveurs et territoires patûrés face aux loups : bilan à 25 ans M. MEURET et P.-L. OSTY (INRA Montpellier)

2. L’élevage, acteur de la valorisation des territoires

Évaluer les impacts et services issus des élevages en Europe Catherine DONNARS, Bertrand DUMONT et Pierre DUPRAZ, (INRA Paris, Clermont-Ferrand, Rennes)

Les territoires de polyculture élevage : quels leviers pour limiter les concurrences ? Julie RYSCHAWY, (INPT ENSAT Toulouse) Marc BENOIT et Nathalie HOSTIOU, (INRA Clermont-Ferrand)

Un nouvel enjeu pour l’élevage : pro ter de la patri- monialisation du monde rural et de la gastronomie ? Claire DELFOSSE (Université Lyon 2)

Entre production d’agneaux, incitations environnementales et inscription dans le local dans les Alpes du Sud
Jacques LASSEUR et Lucie DUPRÉ (INRA Montpellier et Paris)

L’élevage des bovins charolais : durabilité et patrimonialisation d’un système d’élevage extensif à l’herbe dans le berceau de la race
Dominique FAYARD (Université Lyon 2)

L’élevage pastoral en Corse : les enseignements à tirer d’une trajectoire d’évolution
François CASABIANCA (INRA Corte)

Les animaux d’élevage et le care Claire DELFOSSE (Université Lyon 2)

Villes et espaces périurbains : lieux de nouvelles relations entre l’élevage et la société Claire DELFOSSE (Université Lyon 2) Bertrand DUMONT, Nathalie HOSTIOU, (INRA Clermont-Ferrand)

3. Quel avenir pour l’élevage ? Quels élevages pour l’avenir ?Diminuer sa consommation de viande et changer les modes de productions Philippe POINTEREAU (SOLAGRO Toulouse)

Relativiser la“transition”,penser la“contradiction”: les transformations dans le monde du “Blanc-Bleu Belge” Marie GÉRARD (Université de Liège)

Être éleveur PARMI et AVEC ses animaux Marie-Christine FAVÉ (Vétérinaire)

L’enseignement agricole dans la transition écologique : élevage, territoire et société « RÉSO’THEM » de l’enseignement agricole

Agriculture biologique et alternatives d’abattage des animaux d’élevage Sandrine DEBLOIS (Nature et Progrès, Gard)

Nouvelles organisations de la main d’œuvre agricole et dans le travail des éleveurs Nathalie HOSTIOU (INRA Clermont)

Demain, une agriculture sans élevage ? Jocelyne PORCHER (INRA Montpellier)

Hommage

Hommage à Jacques PLUVINAGE Yves MADELINE et André PFLIMLIN, anciens collaborateurs de J. Pluvinage à l’Institut de l’élevage

Analyses et actualités

Les maraîchers cévenols du réseau Nature et Progrès, des agriculteurs invisibles ? Aurélie JAVELLE (Montpellier SupAgro) Hélène TALLON (Consultante)

Coopérer pour répondre aux enjeux de la formation Cédric BOUSSOUF (LPA Rochefort Montagne) et Jean Paul TEYSSANDIER (CEZ)

Les élèves l’ont fait ! Marie-Joëlle LOZAC’H (EPL Surgères)

Toutes différentes, toutes intéressantes. Comment apprendre de la diversité des exploitations agricoles ? Marion DIAZ (UMR ESO-Rennes) et François GUERRIER (Agrocampus Ouest, Rennes)