Agricultures urbaines

 n° 224  -  mars 2015 

Après la reconnaissance lente et inachevée des agricultures périurbaines depuis les années 1990, c’est au tour des agricultures urbaines de se trouver sous le feu des projecteurs des chercheurs (géographes, agronomes, architectes paysagistes, économistes, sociologues, etc.) et aujourd’hui des médias, sans oublier les attentes des collectivités locales et les initiatives privées, émanant souvent d’acteurs non issus du monde agricole (entrepreneurs, associations, établissements publics). Le terme « agriculture urbaine » inclut dans ce dossier les pratiques agricoles d’urbains à proximité de la ville ainsi que les exploitations professionnelles et/ou associatives situées aux lisières immédiates du front urbain.

Dans cette effervescence nouvelle pour ce sujet, pourtant vieux comme la ville, ce dossier tente de clarifier la diversité des situations évoquées, au nord comme au sud, en s’interrogeant sur les fonctions associées, attendues ou constatées dans ces initiatives d’agricultures urbaines. Même si la plupart des expériences s’avèrent multifonctionnelles, se questionner sur la fonction première de ces agricultures permet de mieux comprendre leur diversité d’objectifs, de gestion agronomique et foncière, d’acteurs, de modèle économique et d’appropriation par les riverains ou par d’autres « usagers ». Nous avons ainsi distingué et illustré par des expériences variées les fonctions alimentaires, marchandes, sociales, écologiques, et de structuration urbaine.

Ce tour d’horizon des fonctions des agricultures urbaines, des problèmes posés et des innovations techniques, économiques, politiques et sociales développées doit permettre de mieux traduire les attentes et demandes souvent floues et plurielles exprimées envers une agriculture au secours ou au service d’un projet de vie, de ville, de territoire ou de société.

Sommaire de la revue

Page 5 à 5
Éditorial

Actualités

Agriculture/Monde rural

Jacques Rémy
Page 7 à 14
La « Loi d’avenir pour l’agriculture » entre avancées et régression

Dominique Lataste, Brigitte Chizelle
Page 15 à 27
Une lecture psychosociologique des difficultés d’accès au métier d’agriculteur pour les candidats hors cadre familial
La confiance au cœur du processus de transmission-reprise ?

Dossier : Agricultures urbaines

Corinne Rufet
Page 29 à 33
Préface

Introduction

Christine Aubry
Page 35 à 49
Les agricultures urbaines et les questionnements de la recherche

Monique Poulot
Page 51 à 66
Agriculture et ville : des relations spatiales et fonctionnelles en réaménagement
Une approche diachronique

Philippe Clergeau
Page 67 à 72
Les relations écologiques ville-agriculture

Joël Labbé
Page 73 à 75
Pour les circuits les plus courts : les agricultures urbaines

Des agricultures urbaines aux fonctions alimentaires

Christine Aubry, Marie-Hélène Dabat, Jean-Yves Ramanamidonana
Page 77 à 88
Fonctions alimentaires de l’agriculture urbaine dans un pays du sud : le cas d’Antananarivo

Flaminia Paddeu
Page 89 à 99
L’agriculture urbaine à Detroit : un enjeu de production alimentaire en temps de crise ?

Camille Robert-Boeuf
Page 101 à 109
Les jardins collectifs à Kazan : une agriculture familiale entre espace productif et espace résidentiel

Jonathan Roig
Page 111 à 117
Les Incroyables Comestibles dans les villes du nord de l’Angleterre
Un essaimage rapide entre effet de mode et réelle évolution du mode d’alimentation des citadins

Daniel Greiner
Page 119 à 127
Modélisation d’une microfilière en maraîchage biologique pour la restauration collective dans un EPLEFPA

Des agricultures urbaines aux fonctions marchandes

Julie Le Gall
Page 129 à 140
Les zones maraîchères périurbaines de Buenos Aires : entre crises et adaptations des producteurs

Céline Yolande Koffie-Bikpo, Dr Akoua Assunta Adaye
Page 141 à 149
Agriculture commerciale à Abidjan : le cas des cultures maraîchères

Christophe-Toussaint Soulard
Page 151 à 158
Les agricultures nomades, une caractéristique du périurbain

Xavier Laureau
Page 159 à 166
Agricultures urbaines : un vivier d’opportunités entrepreneuriales

Victor Massip, Laurent Lebot
Page 167 à 174
Les Ekovores : un système circulaire, local, résilient, pour alimenter la ville

Interview de Frédéric Madre, Réalisée par Emmanuelle Mugnier-Viret
Page 175 à 179
Topager, maraîchage sur les toits : émergence d’un nouveau métier

Interview de Cédric Péchard, Réalisée par Emmanuelle Mugnier-Viret
Page 181 à 184
Les pleurotes au marc de café, d’un orphelinat africain à l’Élysée

Nicolas Rouget, Jacques Heude, Thomas Pfirsch, Guillaume Schmitt, Frédéric Lescureux, Sylvie Letniowska-Swiat
Page 185 à 194
L’entrée de la grande distribution dans le marché des circuits courts : vers un modèle « hybride » ?
Le cas des magasins O’Tera dans la métropole lilloise

L’agriculture urbaine support de fonctions sociales

Page 195 à 204
Les jardins de Miraflores (Séville, Espagne)

Raphaëlle Astigarraga
Page 205 à 213
Ecosphère : la végétalisation d’un espace public urbain pour l’émergence d’une vie de quartier ou comment habiter la ville autrement

Adrienne Etard
Page 215 à 224
Abeilles maraîchères, un jardin d’insertion par l’activité économique francilien

Bethsabée De Gunzbourg
Page 225 à 231
Histoire et devenir des jardins dans les établissements hospitaliers

Tatiana Theys
Page 233 à 240
Plaidoyer pour des terres hospitalières
Le jardin, lisière vivante entre la ville et l’hôpital

Bernard Aurenche, Francis Turlotte
Page 241 à 246
Saliakro la dernière chance des détenus

Lucie Schneider
Page 247 à 254
La Ferme du Bonheur, une réponse au contexte urbain et social de Nanterre

Des agricultures urbaines développées pour leurs fonctions écologiques

Ophélie Robineau, Patrick Dugué, Christophe-Toussaint Soulard
Page 255 à 265
Les trames vertes des villes africaines au service de l’agriculture urbaine ?
Appropriation locale d’un modèle occidental

Entretien avec Bertrand Batard, Interview par Christine Margetic
Page 267 à 273
Des espaces naturels pour pérenniser l’activité agricole : exemple de l’EARL à Port-Saint-Père (44)

Camille Hochedez
Page 275 à 283
L’agriculture biologique
Une agriculture au service de l’environnement local autour de Stockholm

Ségolène Darly
Page 285 à 290
Des moutons dans la ville : quelles externalités environnementales des pratiques d’élevage ovin en milieu urbain ?

Laurent Rougerie
Page 291 à 298
L’exode rural d’Apis Mellifera va-t-il sauver le monde ou sauver notre conscience ?
Une ruche en ville, outil de production locale et support pédagogique

Moussa N’Dienor
Page 299 à 314
Recyclage des déchets urbains solides par l’agriculture urbaine à Dakar (Sénégal)

Antoine Lagneau, Killian Debacq, Marc Barra
Page 315 à 321
Agriculture urbaine et biodiversité : deux mots qui vont très bien ensemble ?

L’agriculture urbaine comme élément structurant de la ville

Marielle Dubbeling, René van Veenhuizen
Page 323 à 339
Formulation de politiques multi-agents et planification d’actions en agriculture urbaine et périurbaine
L’agriculture dans les politiques locales, nationales et internationales dans les agendas institutionnels

Christine Margetic
Page 341 à 349
Les PEAN en France : des envies et de premières concrétisations

Dominique Barreau
Page 351 à 360
Agir pour l’agriculture : Nantes Métropole

Nicolas Carton, Matthieu Stivala
Page 361 à 370
CAAP’Agglo une expérimentation au service du développement rural et agricole

Jacques-Olivier Bled
Page 371 à 377
L’appel à projets « végétalisations innovantes » à Paris

Interview de Constantin Petcou, par Emmanuelle Mugnier-Viret
Page 379 à 385
Agrocité, le projet d’agriculture urbaine à Colombes par R-Urban

D’après une communication de Isabel De Felipe, Teresa Briz, Julian Briz, Résumée et adaptée par Marc Lacaille, Christine Aubry
Page 387 à 396
L’agriculture urbaine en Espagne

Joe Nasr, James Kuhns, Lauren Baker
Page 397 à 404
L’expansion de l’agriculture urbaine à Toronto : une collaboration entre la ville et la communauté des habitants

Catherine Darrot
Page 405 à 414
Rennes, ville vivrière ?
Une prospective proposée par les étudiants de l’option « Agriculture Durable et Développement Territorial » d’Agrocampus Ouest

Xavier Guiomar
Page 415 à 426
La mise en proximité de l’agriculture (péri)urbaine par les collectivités
Une (re) construction en trois temps, trois mouvements

Page 427 à 432
À lire

Page 435 à 437
Agenda